用意するもの
■コーヒーカップ
※コーヒー１０ｇにお湯１２０ｃｃが適当と言われています。
あらかじめカップのどの辺りまで入ると１２０ｃｃか確認しておきます。
■ドリッパー
■フィルター
■コーヒー用ドリップポット
■メジャースプーン
■コーヒー(挽いたもの) １０ｇ
①コーヒーカップ・ドリッパーを暖めます。
お湯を入れておけばいいでしょう。
陶器のドリッパーは暖めておいたほうがいいです。
②コーヒーカップにドリッパーを乗せ、フィルターをセットします。
フィルターの横と下のふちは互い違いに折ります。
ちなみに私は下を先に下ります。
③コーヒーをメジャースプーンですりきり１杯（１０ｇ）をいれます。
④ドリップポットを暖めます。
少しお湯を入れて振ったら熱い位に温まります。
⑤ドリップポットに湯を入れます。
この時、多めにお湯を入れたほうが上手に湯を注げます。
⑥１回目：湯を注ぎます。（蒸らし）
コーヒー全体が濡れる様にお湯を回し入れます。
全体が濡れたら、お湯を注ぐのをやめます。(お湯を入れすぎないように注意！)
この時、コーヒーが膨れ上がります。膨れなければそのコーヒーは鮮度を失っています。
この作業で、コーヒーにお湯がしみこみコーヒーエキスが出やすくなります。
⑦２回目：３０秒ほど待ってお湯を注ぎます。
お湯を回しいれます。
ポイントはお湯を細く落とすことです。細く(少しずつ)落とすと、お湯は綺麗に落ちず、紐が絡まったような形で落ちます。
この落とし方は、ドリップポット以外ではなかなか出来ないです。
お湯が途切れない様に少しずつお湯を注ぎ、１２０ｃｃ分のコーヒーが入ったら、ドリッパーを外します。
昔、やかんで注いでいた時は、お湯がドバッと入って失敗ばかりしていました。
ペーパードリップ【一人前の入れ方。（３回注ぎ）】paper drip
３回注ぎ
有名喫茶店では、３回注ぐところも多い様です。
３回注ぎの方法ですが、上記の⑥が終わった後、３０秒ほど待って膨らんだコーヒーを潰す様に５００円玉を描くように軽くお湯を注ぎます。
少し時間をおいて⑦を行います。